​Profile/Works

管理栄養士・料理家中村美穂のプロフィールとこれまでの仕事をまとめています。

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​撮影/矢野宗利

profile

中村美穂 Nakamura Miho

 

管理栄養士・料理家

フードコーディネーター

プラントベースフードアドバイザー

​国際薬膳調理師

1977年 東京生まれ

東京農業大学農学部栄養学科管理栄養士専攻卒業。

デリ・レストランの商品開発を経て、保育園栄養士として乳幼児の食事作りや食育活動、地域の子育て支援事業に携わる。

2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。栄養学と薬膳、マクロビオティックを融合したプラントベースのレシピを提案。

子どもから大人まで、楽しみながら健康につながる食育に取り組んでいる。

離乳食・幼児食教室、食育講座等の講師のほか、各種メディア出演・監修、企業向け商品開発監修、書籍/雑誌/広告/生協カタログの監修・レシピ提供・執筆・撮影調理およびスタイリング等を行う。

2児の母。

Books

​Magazine/Web

[雑誌掲載等のお知らせ]

 ・『ecomom(エコマム)』2009年9月号 ・Web連動企画でレシピUPしています!

 ⇒2010年に続き2011年3・6・9・12月号にて、マクロビスイーツレシピ連載 ⇒2012年Web連載スタート。

 マクロビスイーツの基本レシピを紹介。

・『ROSALBA(ロザルバ)』2009年秋号

・『すてきな奥さん』2009年11月号 (おからドーナツの調理&スタイリング)

 ・2010.1月~生協パルシステム『asobo!』カタログ監修。(料理、コラムを担当しています)

・2010.2 地域情報誌『サンケイリビングむさしの』2月6日号 (地元料理家特集で紹介されました。) 

・『すてきな奥さん』2010年3月号(「変身レシピ25」調理スタイリングを担当)

・水泳専門誌『SWIM(スイム)』 2010.10月号手作りドリンク、11月号秋のスイマーめし 2011.3スイマーズスープ 、2012.1月号夕飯レシピ (レシピ・監修・スタイリングを担当)

・『mama's cafe(ママズカフェ)vol.18』2010.10(料理教室検索サイトクスパとのコラボ企画にて、教室の紹介とレシピを掲載していただきました。)  

・『(月刊)たべるのだいすき食育えほん』2011年度、2012年度毎号の料理・スタイリングを担当。

・『mom(モム)』(イオンクレジットサービス(株))2011.5月号「気になるあの人の食べ方」に掲載していただきました

・ 2011.10月~連載中 生協パルシステム 『コトコト』野菜料理レシピ、お弁当レシピ、      『yumyum(ヤムヤム)』取分け離乳食・幼児食レシピ、特集ページを担当。

  2017年~『ヤムヤム』いっしょごはん、作り置きおかず。その他 離乳食、お料理セット、表紙レシピ等を担当。

 

・2012.2 『女性セブン』夜遅く食べてよいご飯、おつまみ、デザートの料理・スタイリング・栄養監修担当。

・2012.5~連載中 『赤ちゃんとママ』<季節の取分け離乳食>レシピ・スタイリング・コラムを毎号担当。

・2012.6  子育て支援サイト「ママの輪」にて子どもも大人も楽しめる旬野菜レシピ。

・2012.7 『東京新聞』食育企画にて、教室風景とレシピを掲載していただきました。

・2012.9 『素敵な奥さん』10月号 カロリー早見表 監修をさせていただきました。

 ・2013.2 『こどもちゃれんじぽけっと3月号』ぽけっと通信、子どもの食事のレシピ、監修を担当。

・2013.4~2015.2 『あんふぁんぷらす』(産経リビング新聞社)<15分で完成!パパッとオヤコゴハン>

・2013.7  『ひよこクラブ』8月号別冊付録 離乳食レシピ

・2013.8 『PriPri(プリプリ)』9月号 子どもと一緒に作ろう!わくわくクッキング(秋のおやつレシピ)

・2013.11 『ひよこクラブ』12月号別冊付録 離乳食レシピ

・2014.1 『こどもちゃれんじ ぽけっと2月号』ぽけっと通信、子どもの食事レシピ、監修を担当。  

・2014.2 『東京新聞』味の素勝ち飯プロジェクト広告企画、オリンピックを目指す子どもへの料理監修を担当。 

・2014.7 『こどもちゃれんじ ぽけっと8月号』ぽけっと通信 おやつ作りレシピ監修。

・2014.9『ひよこクラブ』10月別冊付録 おさかな離乳食レシピ

・2015.1 『ひよこクラブ』2月号 離乳食時短テク特集を監修。

・2015.2 『ひよこクラブ3月号 蛯原英里の赤ちゃんとトライ!で離乳食教室を掲載していただきました。

・2015.2 『こどもちゃれんじぽけっと3月号』ぽけっと通信にて、子どもの好き嫌い克服レシピを担当。

・2015.6 『ひよこクラブ』7月号 卵・牛乳・小麦を使わない離乳食レシピ/育児のプロに大調査

・2015.9 『あんふぁん』9・10月号(産経リビング新聞社)キューピーエッグケアレシピ監修

・2015.9 『あんふぁんぷらす』10月号(産経リビング新聞社)明治おいし牛乳レシピ監修

・2016.6 『ひよこクラブ』7月号 離乳食進め方&作り方総まとめ レシピ監修

・2016.7 『あんふぁんぷらす』8月号(産経リビング新聞社)特集 親子で作る夏のわごはんレシピ監修

・2016.7 『ひよこクラブ』8月号 「自分で食べる」ができちゃう簡単離乳食レシピ レシピ監修 

・2016.9 『ひよこクラブ』10月号「お魚が好きになる 離乳食レシピBOOK」 レシピ監修

・2016.12 『ひよこクラブ』1月号「冬野菜で超ラクラク1weekつくりおきフリージング離乳食レシピ」レシピ監修

・2016.12 『聖教新聞』「あなたの暮らしをアップ」 おいしくみせる盛り付け 監修

 ・2017.2 『こどもちゃれんじぽけっと3月号』ぽけっと通信にて、子どもの好き嫌い克服レシピを担当。

・2017.5~連載2021.春『アネティス』(毎日新聞) 妊産婦さん向け情報誌のレシピページを担当。

・2017.7 『ひよこクラブ』8月号「そうめん&うどんで夏バテ知らず離乳食」レシピ監修

・2017.9 『ひよこクラブ』10月号「鉄・カルシウム離乳食」レシピ監修

・2018.2 『ひよこクラブ』3月号「のっけるだけ・まぜるだけ離乳食」レシピ監修

・2018.3 『ひよこクラブ』4月号「人気保育園に教えてもらった毎日離乳食1ヶ月献立&レシピ」監修

・2018.3 『読売新聞』「子ども・箸はいつから?」監修・レシピ提供

・2018.5 『ひよこクラブ』6月号「フリージング離乳食」レシピ監修、調理

・2018.10 『安心』(マキノ出版)乳酸玉ねぎ解説、レシピ提供

・2018.10 『ひよこクラブ』11月号「離乳食カレンダー」レシピ監修、調理

・2018.11 『ひよこクラブ』12月号「365日の離乳食レシピ」レシピ監修、調理 

・2018.12 『リトル・ママ』1月号 お正月レシピ監修


・2019.5 『ひよこクラブ』6月号 鉄・カルシウム強化離乳食レシピ監修

・2019.6 『ひよこクラブ』7月号 フリージング離乳食レシピ監修

・2019.7 『家庭画報』8月号 喜ばれる手土産・料理

・2019.10 『ひよこクラブ』11月号「カレンダー式離乳食」レシピ監修、調理

・2019.10 ヨドバシカメラ横浜店 「すこやかフェア」ポスター監修

・2019.11 『ぎゅって』12月号 朝食レシピ監修、調理

・2019.11 『ひよこクラブ』12月号「カレンダー式離乳食レシピ編」レシピ監修、調理

・2019.11 『HOT PEPPER』12月号 流行グルメランキングコメント

・2019.12『ninaru MAGAZINE』離乳食Q&A 監修

・2019.12『読売新聞』監修・レシピ提供


・2020.1『ひよこクラブ』2月号「ぜーんぶママ発!カンタン&よく食べる離乳食レシピBOOK」

・2020.3『ひよこクラブ』4月号「大人ごはんのついでに作れるラクチン取り分け離乳食BOOk」

・2020.4『ひよこクラブ』5月号「鉄&カルシウム強化離乳食レシピ」監修、レシピ、調理

・2020.6『ひよこクラブ』7.8月号「カレンダー式離乳食夏のフリージングレシピ」

・2020.7 ヨドバシAKiba 「ヘルシーメニューフェア」メニュー解説担当

・2020.7『ぎゅって』8月号 監修、栄養解説

・2020.8『ひよこクラブ』9月号「離乳食1年生」監修、レシピ、調理

・2020.10『ひよこクラブ』11月号「365日の離乳食カレンダー」監修、レシピ、調理

・2020.12『めばえ』1月号(小学館)体ポカポカレシピ 監修、レシピ、調理

・2020.12『ひよこクラブ』1・2月特別合併号「ぜーんぶママ発!離乳食レシピ&ラクワザBOOK」


・2021.3『Hanako CITY GUIDE クセになる、吉祥寺』料理教室紹介

・2021.5『吉祥寺Walker』料理教室紹介

・2021.5『ひよこクラブ』6月号鉄・カルシウム強化!オールインワン離乳食』監修、レシピ、調理

・2021.6『ひよこクラブ』7・8合併号「フリージングストックで乗りきるカレンダー式離乳食365日のレシピBOOK』監修、レシピ、調理


[Webページ レシピ監修・執筆・調理スタイリングなど]

・離乳食アプリ『ninaru baby』監修  

・2019.10-2021コラム連載「MYLOHAS」

・和光堂プレママ・離乳食レシピ。WAKODO GLOBALインスタグラムレシピ、

・ニチレイほほえみごはん、三越伊勢丹WEB FOOIE。ほか
・マルコメWEBマガジン『発酵美食』離乳食レシピとインタビュー掲載。ほか
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TVメディア出演/講師

[テレビ出演]

『(テレビ朝日)相葉マナブ』(「究極のおにぎり作り」調理指導・監修を担当しました。)2013.10.27

『(フジテレビ)グッディ』(「プロの選択」管理栄養士の残暑バテ防止の食事)2015.8.18

『(フジテレビ)グッディ』(「餃子女子」栄養コメントVTR出演)2016.2.9

『(日本テレビ)ヒルナンデス!』(「 リメイクおにぎり」の調理・解説を担当、生出演)2019.10.29

『(NHK総合テレビ)ひるまえほっと』(夏バテ予防スープレシピ、出演))2020.8.4

『(TBSテレビ Nスタ』(夏休みキッズクッキングを紹介していただきました)2020.8.14

『(NHK総合テレビ)あさイチ』(ストックごはん活用レシピ、出演)2021.2.1 

その他、ラジオコメント、CM出演等。

[講座、講演、監修、栄養相談 等]

自治体、保育園、幼稚園、児童館、子育て支援施設、企業主催食育・栄養講座、料理教室等多数担当しています。(例)離乳食講座、幼児食育講座、おべんとう講座、(大人向け)女性の健康と食講座、おひとり様料理講座、 保育園栄養士・調理職員向け講習会、クリニック栄養相談、企業様メニュー監修、レシピ開発、保育園給食監修  ほか

Nijiya kit/商品開発

撮影:中村美穂

Works

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乳幼児食から大人の食事まで、食と健康に関する内容に幅広く対応します。

​メディア出演・コメント

料理教室講師

出張料理教室

離乳食・幼児食教室

食育講座

​講演会

保育関係者向け講習会

​保育園給食監修

​栄養相談

​ほか

レシピ制作

調理

スタイリング

撮影

(※スタジオ使用可)

栄養監修

コラム執筆

商品開発

栄養価計算

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