Miho Nakamura Official Web Site
管理栄養士中村美穂オフィシャルサイト／料理教室「おいしい楽しい食時間」
料理教室/Cooking Class
募集中のクラスを随時更新します。ご予約は下のフォームまたはメールのほか、
公式LINE（おいしい楽しい食時間）で受け付けております。
プライベートレッスン（個人、グループ）も随時受付中です。
ご不明な点等ございましたらお気軽にお問合せ下さい。
※返信いたしますのでメールが届かない際はお手数ですがご連絡下さい。
※個別レッスン、出張料理は随時受け付け中です※お問合せ・お申し込みは公式ＬＩＮＥもご利用ください
☆12月19（火）、23（土）、24（日）、25（月）（12月17（土）大宮）クリスマススイーツレッスン募集中
【ロースイーツパテシェ講座（スタンダード・プレミアムコース）】随時受付
【クリスマススイーツレッスン：Rawブッシュ・ド・ノエル、Rawオペラ】
今年もロースイーツパティシエ養成講座プレミアムコースのレシピをクリスマスバージョンで、
お一人一台仕上げてお持ち帰りいただきます。
ヴィーガン・グルテンフリーのランチ、デザート付きの豪華な内容で、クリスマス前のひとときをお楽しみください。
メニューはローチョコレートロールケーキ（ブッシュ・ド・ノエル）又は、ローオペラ（カカオスポンジ、コーヒークリーム、デーツナッツペースト、チョコレートソースを重ねたスペシャルケーキ）
の2種から一つ、又は両方（どちらも作成でも、どちらか一方はお持ち帰りのみでもＯＫ）を選んでご受講下さい
材料は100％植物由来（プラントベース）。小麦粉、米粉、砂糖を使用せず、加熱せずに作るスポンジ、クリームで作るＲａｗスイーツは、濃厚かつ軽くなめらかなくちどけでアイスケーキとしてもお楽しみいただけます。
お菓子作り・ロースイーツが初めての方にもおすすめ、基本からお伝えしていきます。お子様も歓迎です。
Raw（ロー）＝生 ということ
加熱をせず、植物素材の持つ酵素や栄養素を最大限に活かした＜ロースイーツ＞
健康効果が期待できる抗酸化作用の高い脂質やビタミン・ミネラル、ファイトケミカル（ポリフェノール等）、腸内環境を整える食物繊維をしっかり補給できます。
①＜ローブッシュ・ド・ノエル（チョコレートロールケーキ）＞
☆ココナツフラワー、サイリウム（オオバコ）をベースに、混ぜるだけのスポンジケーキ。オーブンを使わず失敗も少なく簡単にロールケーキが完成します。
☆浸水した生カシューナッツ、有機メープルシロップ、有機ココナッツオイルをベースに、ミキサーにかけて作るなめらかなクリームには、有機ローカカオバター、有機ローカカオパウダーを加え、本格チョコレートクリームに。
☆デコレーションは抹茶やベリーを混ぜたカシューホイップクリーム、ミックスべリーを飾り、クリスマスプレートをのせ、オリジナルの【ブッシュ・ド・ノエル】を仕上げていただきます。
②＜ローオペラ＞
☆ココナツフラワー、ローカカオパウダー、サイリウム（オオバコ）、りんごをベースに、混ぜるだけのビターなビスキュイ。
☆浸水した生カシューナッツ、有機メープルシロップ、有機ココナッツオイルをベースに、ミキサーにかけて作るなめらかな穀物コーヒークリーム
☆デーツとクルミ（カシューナッツに変更可）、イチジクを加えたペーストがケーキのアクセントに。ケーキ、クリームと層に重ねます。
☆デコレーションはカカオバター入りのチョコレートグラサージュでつやがけし、カシューホイップクリームを飾り、クリスマスプレートをのせ、オリジナルの【ローオペラ】を仕上げていただきます。
自分で作ることができると、ロースイーツの感動や喜びは何倍にもなります。
作るのも食べるのもワクワクする、心も体も満たし、軽やかで心地よいクリスマススペシャルケーキをご一緒に作りましょう。
※卵、乳製品、肉、小麦粉、白砂糖不使用。カシューナッツ、大豆レシチン、ラム酒（除去可）使用。
（ローオペラはりんご、クルミ使用→りんごは除去、クルミはカシューナッツに変更可）
（その他アレルギーにもできる限り対応します。食物アレルギーや控えたい食材のある方はお知らせ下さい）
（日時）１２月１９（火）、２３（土）、２４（日）、２５（月）10:30～14:00頃
※12月17（土）さいたま大宮教室（東武野田線北大宮駅そば、大宮room調理室）
（場所）西東京市東伏見（東伏見稲荷神社そば）※駐車スペース有（先着順予約）
（定員）４組
（ご参加費）
①ケーキ１種制作： ７５００円（ブッシュ・ド・ノエル又はオペラのどちらかお選び下さい）
②ケーキ２種制作： １２５００円
③どちらか１種を制作、もう一種は完成品（冷凍）をお持ち帰り：１１５００円（ケーキ販売定価の１０％引き）
（ロールケーキ長さ約20㎝、ホールケーキ直径約12ｃｍ ※賞味期限冷蔵約３日、冷凍約１か月）
(持ち帰り用ケーキ箱付き。レシピ、ランチ・スイーツ・ドリンク付き）
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【しっかり食べて元気にすごそう！冬休みキッズクッキング】
ご飯の炊き方、包丁の使い方など、料理の基本をお伝えしながら「五感を刺激し、作ること、食べることが好きになる」大人気のキッズクッキング。
寒い季節にぴったりの、栄養バランスがよくご家庭でも実践しやすい簡単レシピをご紹介します。
冬休みの楽しい食体験をご一緒に！ご参加お待ちしております。
（2歳頃～小・中学生対象。幼児は保護者の方の付き添いをお願いします。大人の方のみのご参加も大歓迎）
＜メニュー＞
・冬野菜たっぷりきりたんぽ鍋
・テンペのから揚げとネギのエビチリ風ケチャップあんかけ
・切り干し大根ひじきサラダ
・フルーツきんとん大福 （小豆・さつまいもあん、みかん、いちご、りんご）
・豆乳アイスクリーム（バニラ・抹茶）と米粉きなこ型抜きクッキー
※卵、乳製品、肉、小麦粉、白砂糖不使用。 大豆使用 （その他アレルギーにもできる限り対応します）
（日時）２０２４年１月４（木）、５（金）、６（土）、７（日）、８（月・祝）10：30～13：00
(場所）西東京市東伏見（東伏見稲荷神社そば）※駐車スペース有（先着順予約）
（定員）お子様６名
（ご参加費）お子様お１人4000円、ご兄弟お２人目2600円、3人目1500円
（保護者様のご試食1回800円、付き添い参加のお子様のご試食1回５00円）
※オンラインレッスン受講についてもご希望日をお知らせください。詳細ご案内しますいたします。
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＜お申し込みとご参加の流れ＞
①ご希望レッスンの日程、メニュー（複数日可能な場合は優先順にお知らせください）
②ご参加者のお名前（お子様は年齢）
③電話番号
④保護者の食事の有無、料理参加しない付き添い幼児の食事の有無
⑤ご希望内容その他（とくに対面クラスはアレルギー等のある方はお知らせください）
→メール、公式ＬＩＮＥでお申し込み→詳細のご案内を送ります
（オンラインの場合）お振込確認ができましたら、ご予約完了および受講のご案内、レシピをメールにてご連絡します。
【オンライン離乳食＆手づかみ食べクッキング】
離乳食が進まない～レパートリーが少ない・・など
それぞれのお悩みにこたえるおすすめレシピと解決のヒントをお伝えします。
メニュー：かぼちゃおはぎ風おにぎり、にんじんレンジ蒸しパンとサーモンケーキ、豆腐とお魚ハンバーグ
野菜スープなど
日時：未定 10:30～12:00 ＬＩＶＥレッスン ※日程リクエスト受付中です
参加費：1500円 お振込み後にレシピとzoom招待ＵＲＬを送ります
料理教室「おいしい楽しい食時間」 ローフード講座開講のご案内
【ローフードとは？】
生（Raw）の食べ物（Food）という意味で、植物性の食品を加熱せずに調理し、酵素やビタミン・ミネラル、ファイトケミカルなど身体の代謝を高める栄養素を効率的にとりいれる食スタイルです。酵素栄養学に基づき、デトックス効果、アンチエイジング、ダイエット、免疫力アップにもつながる自然で理想的な食べ方といえます。
料理教室「おいしい楽しい食時間」を2009年にスタートし、プラントベースグルテンフリーの料理とお菓子を研究、
料理教室でご紹介してまいりました。2021年夏から本格的にローフードの学びを始め、ローフードマイスター1級試験に合格、2022年1月にローヴィーガン認定校（ＪＬＢＡ:日本リビングビューティー協会認定）となりました。
その間、自らの体調や思考への前向きな変化を実感し、ぜひ料理教室でもこの体験を通して皆様の人生を豊かにするお手伝いをさせていただきたいとローフード講座を開講することといたしました。
これまであらゆる食の勉強をしてきた講師が最も奥深いと感じ、ライフスタイルまで変えた実践的食育講座で、
食と健康に向き合いたい方にぜひ学んでいただきたいおすすめの資格講座です。
管理栄養士・フードコーディネーター・国際薬膳調理師としての知見も交えながら、総合的に食を学び、
これまで以上においしく楽しいお時間となりますよう、心を込めてお届けします。
詳細のご説明をいたしますので、ご興味をもっていただけましたらお気軽にご連絡をいただけますと幸いです。
＜レッスン内容＞
日本リビングビューティー協会｜JLBA (rawfood-kentei.com)認定講座
※カリキュラム内容と費用は、日本リビングビューティー協会の規定に準じています。
対面レッスン：キッチンヒーラー基礎講座（ローフード入門講座）
はじめての方におすすめ。ローフードの基本と取り入れ方をレクチャーします。健康のために必要な食事方法と毎日気軽に取り入れられるレシピを学べます。 心身に良いものを食べ、自然と共に生きるライフスタイルを通して健康でよりよく生きてゆくことをサポートする人をキッチンヒーラーと呼びます。
（※ご希望の方はキッチンヒーラーの資格も取得できます）
（日時) 10:30～15:00頃 日程ご相談下さい
（内容）理論と実習（全１２品＋プレゼントロースイーツ、ドリンク付き）、その他個別サポート。
＜メニュー＞
ローグリーンスムージー/0ビーツ入りトマトカレー /かぶのトマトカッペリーニ風/
とうもろこしとにんじんのスープ/ マッシュルームソース大根大葉はさみ/
トマトみそのごろごろ野菜マリネ/ 塩麴キャロットラペ/ わかめサラダ/
キャベツのお浸し/ アボカドユッケ風野菜海苔巻き/ バナナとクコの実の黒ゴマソースがけ
チアシードココナッツプディング バナナｔ
（一部こちらで準備をします。お持ち帰り可）
（受講料） ￥１９８００（税込）
＋キッチンヒーラー公式マニュアルテキスト代￥３３００（税込）※３０レシピ掲載の教科書です
＜キッチンヒーラー基礎講座 講座内容＞
●レッスン1
私たちに身近な社会の問題とその原因/心身に良い食は？/生で食べる効果を知ろう/一日一食ローフードの取り入れ方
●レッスン2
一日一つ人に親切にする、の探求/毎日のレシピの組み立てと準備
●レッスン3
地球で起こっていること/私達が地球にできる事/一日一つ地球に優しいことをしよう/検定レポートについて
（任意）◆キッチンヒーラー検定試験（毎月月末締切）検定料￥3,300（税込）
ご希望の方は講座受講後、
検定レポートを提出合格後、所定の手続きを完了しますと、キッチンヒーラーとして認定されます。
認定料￥5000 年会費￥3000を支払いキッチンヒーラー認定カードが贈られます
対面レッスン：ロースイーツキッチンヒーラー講座（ロースイーツ入門講座）
動物性食品、小麦粉、砂糖を使わない心身によいスイーツの取り入れ方や手軽に実践できるレシピを学べます。
ローフードの基本を学び、ロースイーツの心身への効果を理解し、毎日の生活に取り入れることができます。
＜講座内容＞
・ローフードの概要： キッチンヒーラー公式マニュアル（教科書）
・レッスン１ （テーマ） ギルドフリー （学ぶレシピ）3品
・レッスン2 （テーマ） グルテンフリー （学ぶレシピ）3品
・レッスン3 （テーマ）糖質制限 （学ぶレシピ）3品
※レシピは特殊なものを使わず、自宅で気軽に作れるものとなります。
（日時）10月24（火）１０：３０～１５：００頃 （ほかご相談で日時調整します）
（内容）理論と実習（全９品＋プレゼントロースイーツ、ランチサラダ・ドリンク付き）、その他個別サポート。
＜メニュー＞
ローヨーグルトバーグ、ブルーベリーアイスバー、アボカドヨーグルトパフェ、
ローチョコレートケーキ＆ムース、ベリーベリーケーキ、パンプキンシードバー、
マンゴ―バニラカスタード、ヒーリングボール、くるみのカップケーキ
（※卵、乳、小麦粉、大豆、砂糖不使用。実習は一部こちらで準備をします。お持ち帰り可）
（受講料）￥１９８００（税込） +ロースイーツテキスト代￥１１００（税込）
+入門講座共通キッチンヒーラー公式マニュアルテキスト代￥３３００（税込）※入門講座受講の方は共通
対面レッスン：ローフードマイスター講座（2級） （2～３日間コース）
ローフードの基礎と生活への取り入れ方を理解し、21日間デトックスセラピーを実践していただきます
ローフードを基礎から学び、食の資格取得をご希望の方におすすめの講座です。
（日時）ご相談で調整します。（４時間レッスン×2日又は、ご要望に応じ3日に分けて行います）
（内容） 理論と実習（全１４品+２品。プレゼントロースイーツ、ドリンク付き）、その他個別サポート。検定試験のご案内。
＜メニュー＞
ロースムージー2種、スーパーヘルスサラダ、アボカドスープ、ロー味噌スープ、
ベジタブル寿司ロール、チョコレートクリーム、アーモンドチャイミルク、にんじんサラダ、
カリフラワーライス、ローカレー、季節の野菜マリネ、クラムチャウダー風、
ウオルドーフサラダ（クルミとりんごのサラダ）、ズッキーニのトマトスパゲッティ、とうもろこしのポタージュ
（受講料）￥38500（税込）※教科書、材料代含む （ご希望に応じて準1級、1級講座も開講致します。）
＜場所＞西東京市東伏見教室（東伏見稲荷神社そば。西武新宿線東伏見駅徒歩10分程。中央線三鷹又は吉祥寺からバス20分程）
※お車ご希望の方はお知らせ下さい
＜定員＞各回1～３名
（ローフード講座のお申し込みについて（通常クラスと方法が異なる点もございますのでご確認ください））
※お問合せ・ご質問はお気軽にお寄せください。
ご希望レッスンと日程、お名前、電話番号をメール（info@syokujikan.com)または公式ＬＩＮＥでお知らせ下さい。
（ローフード講座のお支払いについて）
※指定日までにお知らせする口座にお振込みください（お振込み手数料のご負担お願いします）
ご入金確認後ご予約確定となります。
（返金について）日時の変更はご相談にて（※返金の際の振込み手数料はご負担お願いします）
・受講予定日の7日前まで・・全額返金
・受講予定日の6日前～前々日まで・・50％のキャンセル料をいただきます
・受講予定日の前日・当日のキャンセル・・ご返金は致しかねます
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