Kind Table　aika米粉焼き菓子・パン講座（基礎/上級）　2026.7〜新開講

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 Gluten-free,   Dairy-free,　Plant-based Bread & Dessert
卵、牛乳・乳製品、小麦を使わず、

それらの食物アレルギーやがある方や不対症の方、ヴィーガンの方も、プラントベースホールフードで栄養補給でき、おいしい楽しい驚きと発見のパンとお菓子の世界をご一緒に！

​焼き立てパンとスイーツに季節のサラダやスープの野菜ランチ付。　　Kind Table阿佐ヶ谷スタジオ移転後の新受講生募集中！

(対面のみ)
 

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2009〜プラントベースグルテンフリー食育料理教室「おいしい楽しい食時間」と

2021～PLANTBASED DELI&SWEETS aikaを融合した新スタジオ「Kind Table　Cooking studio＆Cafe」を

2026.6東京・阿佐ヶ谷にオープンする新スタジオでのaika米粉焼き菓子・パンディプロマ講座受講生を募集します!

 

​※aikaロースイーツディプロマ講座は2026秋以降に開講予定。ご興味のある方はお問合せください。​​​​​​

優先的に日程のご相談をさせていただきます。

ゆう

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講座全体の流れ

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座学テキストとポイント解説付きレシピをベースに、毎回充実の内容をコンパクトにまとめてお届けします。

 

続けてご参加いただくことで、集中しつつ無理のないペースで体験を重ね、楽しみながらしっかり学んでいただきます。

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①基礎　　プラントベース栄養学の基本。植物性食品を中心とする食生活の考え方

　　　　　グルテン（小麦）フリー・プラントベース・白砂糖不使用・一部ナッツ不使用のパンとお菓子作りの基礎。

②各論　　（各回テーマと内容参照）

③実践　　デモンストレーションと調理実習、野菜ランチつきのご試食、質疑応答、各自作品お持ち帰り。

1. 食材の選び方・保管方法・活用方法

2. 作りやすい方法と工程ごとのポイントをふまえた調理実習。

3. アレンジ、盛り付け、デコレ―ション方法。提供、販売方法。写真撮影のコツ。

4. 季節の食材で作る野菜たっぷりのランチ（基本的にランチのレシピは無し、簡単な調理や仕上げと盛り付け）​​​​​

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開催方法

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対面レッスン【基礎：4回コース】

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開催場所：　東京都杉並区阿佐谷南1－35－7 THE CITY 阿佐ヶ谷Ⅱ7階　Kind Table

（ＪＲ阿佐ヶ谷駅南口から中杉通り又はパール商店街を南へ徒歩4分。または丸の内線南阿佐ヶ谷駅から北へ徒歩約5分）

開催時間：　10:00-15:00　（予定）

開催日程：　※毎月のカレンダー要確認。変更の可能性あり

予約方法：　公式ＬＩＮＥお申し込みフォームからお願いします。

・お申し込み時にご希望の日をお選びください。先着順でご予約を承ります。

・レッスン当日お帰りの際に、ご希望の方は次回の予約日を確認し事前決済いただきます。​​​​​

​​持ち物：エプロン（三角巾、マスク任意）、筆記具、お持ち帰り用手提げ袋（クーラーバッグ・保冷剤）

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講座のゴール（目標）

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「プラントベースの取り入れ方やグルテンフリーについて知り、何をどのように食べればよいかがわかる」

「季節や体調に応じて、日々の食事を自分で整えることができる」

「プラントベースフード（植物由来の食品）を中心としたライフスタイルを楽しむことができる」　　　　　　　　

　　

1. 栄養、食品の基礎知識を理解できる。

2. 選び方と日常生活での活用法がわかる。

3. 発酵食・発酵調味料を日常に取り入れ、植物性でも満足する献立を作ることができる。

4. おいしくて作りやすい、基本の料理技術とアレンジ法を身につける。

5. 季節や体調に合わせて、旬の素材や心地よい食べ方を体感する。季節の手仕事を体験する。

6. 経験から学び、振り返り、繰り返し、習慣化し、食事で体調を整えることができる。

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こんな方におすすめ

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1. 「やってみたい！」が始め時！料理初心者から新たな発見と学びを求めるベテランの方まで歓迎します

2. 栄養の基礎知識・基本の調理技術とあわせて、日常からおもてなしまで活用できる野菜料理やデザートのレシピ・作り方を知りたい方

3. 食を通して健康づくりをしたい方。野菜の摂取量を増やしたい方。忙しくても取り入れやすい方法で心身ともに体調を整えたい方

4. 植物性中心の食生活（プラントベース）、グルテンフリー、発酵食品、ローフードに興味があり、栄養学の基礎から日々の食生活での実践方法までをトータルかつコンパクトに学びたい方

5. 食べることが好きな方。食を大切にしたい、よりおいしく楽しみたい方

6. 対象年齢18歳以上（対面レッスンは大人向けですが、大人の付き添いで小学生以上参加可能（参加費別途））

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講座内容

実習メニュー（全４回）　詳細はこちら

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基礎コース：対面レッスン（テキストレシピ、実習試食、お持ち帰り付き）​​​

お申し込み時に日程をご相談させていただきます。

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※お申し込み後のご変更は予約日の3日前までにご連絡ください

（2日前〜当日のキャンセルは材料準備の都合上、3000円のキャンセル料をいただきます。）

⇒同メニュー日程への振り替えを行い、全4回受講していただきます。（有効期限1年）

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​※定員４名。最少催行２名に満たない場合は事前にご連絡致します。

​※お知り合い同士でのご参加も個別にお申し込みください。

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お申し込み・お支払い方法

公式ＬＩＮＥよりお問合せ、お申し込みください。事前決済のご案内を送らせていただきます。

お支払いの確認をもってご予約が完了します。

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受講特典

１．ほかの単発講座・ゲストイベントレッスン割引優待

２．店頭・通販での割引に使用できる公式LINEスタンププレゼント

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費用に含まれるもの

・テキストレシピ。実習、ご試食と作品のお持ち帰り。　（レシピは商用利用可）

・公式LINEで質問可。ご希望の方への開業相談サポート（有効期限無し）

 

 

【（上級クラス）aika米粉焼き菓子・パン講座アドバンス】新規開講

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＜2026.7月開講予定＞

（全２回コース）基本コース修了生向けの発展コースが始まります。

 

管理栄養士講師2人体制でお届けします。　（受講概要は基礎クラスに同じ）

 

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お菓子1日、パン1日の2日間（8レシピ以上実習）に加え、（希望者には）「Kind Table米粉パンとお菓子の教室体験レッスン」にて、オリジナルメニューで講師デビューをしていただきます。

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（パン）米粉食パン、米粉ベーグル、アレンジパン各種

（スイーツ）aikaグラノーラクッキー、ナッツフリーデーツグラノーラ、ナッツフリーデーツバナナブレッドとデーツキャロットケーキ　ほか　詳細は別途ご案内いたしますのでお問合せください。

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​​​​​規約に同意の上、公式LINEよりお問合せ・お申し込みください。

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​野菜料理教室（対面）（オンラインクラス）のお申し込みはこちら↓

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​講師・スタッフの紹介

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