透明紙ふぶき

​Concept

Concept:
「食べることは、生きること」
毎日の食事で、私たちの体と心は支えられ、それが世の中のあらゆることにつながっています。
自分や大切な人が元気に過ごすために、そして未来の子どもたちの笑顔のために、
いま私たちができる心地よい食べ方とは・・・?
季節に合わせて、穀物、野菜、豆、海藻などの植物性食品を中心に、魚や肉を少しずつ・・・
そんな昔ながらの日本型食生活が健康に良いことは世界中が認めています。
そのベースを、もう一度見直し、今の暮らしに見合ったものにしてきたい、
身近な食材で簡単にできて、しかもおいしい!作ることも食べることも楽しく、

そして食べた後の負担も少ない・・
そんな「前向きな料理やお菓子」を楽しむ時間を多くの方と共有したい。
そう願って、料理教室「おいしい楽しい食時間」を始めることにしました。
離乳食や子どもの食事から、大人の食事まで、テーマにそって開催。
バランスのよい献立作りやアレンジのヒント、段取りよく仕上げるコツ、盛り付けや

写真撮影のポイントなどもお伝えしながら、
「料理って楽しい」と感じていただけたら嬉しいです。
そして、また作ってみたくなる、
お客様それぞれの食生活にそっと寄り添うような存在になれたら幸いです。
こどもから、おとなまで。
日々の暮らしに「おいしい楽しい食時間」が流れますように。


2009年4月 主宰・中村美穂

​Cooking Class

料理教室は不定期開催。入会金無し、単発でご参加いただけます。場所など詳細はお申し込み時にお伝えします。(東京都西東京市東伏見:中央線吉祥寺又は三鷹駅からバス20分程。または西武新宿線東伏見駅徒歩10分。東伏見稲荷神社そばです)。出張レッスンも随時受付中です。

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​季節を楽しむスイーツの会

おいしいお菓子とお茶の時間はこころの栄養・・。でも体のことを考えたら、自分で作るお菓子は、なるべく負担の少ない、簡単でナチュラルなものがうれしい。
ふだんのおやつから、お祝いのケーキまで。卵、乳製品を使わない「プラントベース(植物素材)スイーツレシピ」の数々。米粉や豆乳、てんさい糖などの自然な甘みをいかしたやさしいお菓子を作ります。グルテンフリーのレシピも多数ご紹介しています。

雑穀、おから、寒天、季節の野菜や果物などをとりいれ、カロリーも極力抑えたヘルシースイーツをどうぞ。
小さなお子様にもおすすめできる優しい味や、もくもくとお菓子を作る時間は、大人も癒されます。

バレンタイン、クリスマスのほか、季節にあわせたスイーツやパンをお一人ずつ仕上げて、たっぷりお持ち帰りいただきます。

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​野菜たっぷりおもてなしごはんの会

季節の食材をたっぷり使って、身も心も軽くなるような、彩りよく、体にやさしく手軽にできて、日々のお食事にも活躍する「プラントベース」メインの料理とデザートを月替わりでご紹介します。

食材の栄養や薬膳の知恵を取り入れた季節のメニューで、調理の基本や盛り付け方、段取りのコツなどをお伝えしながら、日々の疲れを癒し、リフレッシュしてただくために、おもてなしをさせていただきます。


※プラントベース(植物性食品)、グルテンフリーのレシピを多数ご紹介しています。できるかぎりアレルギー対応致します。
スイーツ、おもてなしごはんレッスンともに、お子様連れ歓迎です(離乳食はサービスします)。4歳以上のお子様のご参加費は500円です。

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キッズクッキング

調理の基本をお伝えしつつ、五感を使って、食への興味を広げ、料理の楽しさを体験していただきます。

季節の野菜に触れる、ご飯を炊く、だしをとる、包丁を使う、火を使う・・お子様の様子に合わせて無理なく体験できます。人気のお菓子作りや盛り付けでも、自由な感性や創造性を育みます。素材の味を活かし、味覚を育てるシンプルな味付けで、また作ってみたくなるレシピは、家族の健康にもつながります。

2歳ごろ~小学生対象(幼児は保護者の付き添いをお願いします)。2歳以下のお子様連れや大人の方のみのご参加も歓迎です。無理なく取り組めるようにサポートしますのでお気軽にご参加下さい。
春・夏・冬休みに開催しています。

 

​※卵、牛乳不使用。アレルギーにもできる限り対応しますのでご相談下さい

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<離乳食&手づかみ食べクッキング>

子どもの食べる力を育むために大切にしたいポイントや、おいしく食べられる離乳食調理のコツ、無理なく家族の食事と一緒に作るワザなど、デモンストレーションをしながらわかりやすく解説。おひとりずつご質問や相談にもお答えします。一人一人違う、悩みがちな離乳食・幼児食を楽しくするレッスンです。パパのご参加も大歓迎~

<乳幼児食味覚講座>
子どもとの食生活を前向きに楽しみながら、大人も健康に過ごすために、オンラインで気軽に相談し、学びあえる場を。おさえておきたいポイントと実践方法(味覚体験、レシピ)をお届けします。小さなお子様のいらっしゃるご家族から幼児、小学生、妊婦さん、食育にご興味ある方もぜひお待ちしております。

第1回薄味ってどんな味?(塩味)

第2回甘味について

第3回脂質について

※終了。ご要望いただければ再度開催します。

​オンライン離乳食・幼児食講座